Індекс українського борщу за рік зріс майже на 50%
За рік вартість борщу зросла практично на 50% та наближається до 100грн. за каструлю.
Сьогодні ми готуємо український борщ. Борщ – це добре, але те, що значно зросла його вартість – це погано.
Беремо найпростіший рецепт борщу: свинина – 600гр, картопля та буряк – по 500гр, капуста – 300гр, морква та цибуля – по 200гр, томатна паста – 3 столові ложки, вода питна – 3,5 — 4 літри, лавровий лист, сіль, перець – за смаком, сметана – 250гр. А якщо переглянути найкращий труд минулого про їжу — «Книга про смачну та здорову їжу», то в її рецепті навіть картоплі не має.
Починаємо «готувати»… За середньостатистичними цінами державного моніторингу свинина з кісткою коштує 66,2грн за 600гр, буряк – 3,5грн за 500гр, картопля – 3,2грн за 500гр, капуста – 1,5грн за 300гр, морква – 1,5грн за 200гр, цибуля – 1,1грн за 200гр, сметана – 12,8грн за 250гр. Ця смачна страва нам обійшлась на кінець січня поточного року в 89,8грн.
За даними Держстату в січні минулого року традиційна перша страва нам обходилась в 61грн. Таким чином, борщ за рік подорожчав на 28,8грн, або на 47%. Так свинина додала 23,5грн, або 55%, сметана – 2,5грн, або 24%, буряк – 1,5грн, або 75%, морква – 60коп, або 67%, цибуля – 20коп, або 22%, капуста – 30коп, або 25%, картопля – 20коп, або 7%.
Український борщ, приготовлений у листопаді 2017 року, коштував 81грн. Тобто за два місяці він став дорожчим майже на 9грн, або 11%.
Прем’єр-міністр Володимир Гройсман говорив у жовтні 2017 року про заходи Уряду щодо подолання продуктової інфляції. Восени знижувалась світова ціна на свинину, що привело до тимчасового зниження її вартості й в Україні. Але курс долара швидко відкоригував цей тренд. Збільшення дотацій агросектору буде впливати на помірне зростання цін на продукти, але до самих аграріїв дійде не більше половини грошей, що передбачені в державному бюджеті. Інша зникне по дорозі. Тому аграрні дотації більш ефективно буде пустити на компенсацію зниження ставки ПДВ на продукти з 20% до 13%. Усе одно зекономлені гроші українці витратять на ті ж самі продукти, оскільки за споживанням усіх основних продуктів наші громадяни значно відстають від європейців.
У квітні минулого року Кабінет Міністрів України прийняв План пріоритетних дій на 2017 рік. Із 232 пунктів документа, направлених на економічне зростання, було виконано в кращому випадку 20%. Здавалось би: де План дій Уряду та де вартість борщу? Але як стає зрозумілим вони міцно пов’язані.